建宁莲子
建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属 建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。 建宁的莲塘一般都选择土层厚、土质肥、水质好， 以及避内向阳的地块。池塘中有泉眼，池水冬暖夏凉，给莲子生长创造了极好的条件。尤其是建宁城关西门外著名的“百口莲塘”，池池相连，泉水潺潺，每当盛夏，叶绿花绿，映入眼目。这一带所产的建莲极好。
据《建宁县志》记载，建宁栽培莲子始于五代梁朝，至今已有1000多年的历史，闻名全国也已 300多年。建宁莲子的品质、药性兼优，被称为“莲中上品”。
建莲的加工技术十分讲究，必须是当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心， 要求在一分钟内完成。接着再经太阳晒、炭火烘烤等工序。采取上述工艺加工的莲子即为驰名中 外的“穿心白莲”。 特点：粒大圆润，色如凝脂，耐煨易熟，汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富。
据化验分析，每一百克莲子肉含蛋白质17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比较丰富的 铁、钙、磷等多种营养素。
中医学认为，莲子具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泻之功能，主治脾虚泄泻、多梦遗精、崩带漏下等症。久食可强身旺神、延年益寿。明代著名医学家李时珍在他的《本草纲目》 中对于莲的通身药用价值作了很高的评价。
【商品描述】
绿色健康 源自莲乡
传统手工工艺 缔造完美品质
●福建建宁，已有千年种莲历史，位于武夷山麓中段，闽江正源头的丘陵山区。据清乾隆《建宁县志》记载：建宁秀山丽水，玉润流馨，香泉道道，十里菡萏，极为旖旎。城西龙山，玉泉水冷，百口莲池，岁产“贡莲”千斤，为吾国第一。
●得天独厚的地理山水，与建莲的发育生长浑然天成。使所产的建莲承千年天露：“粒大圆润，色如凝脂，稍炖既食，久煮不碎，质酥不糊，食而无渣，味道甘美，清香可口”，令其他产地莲子无可比及。
●莲子系珍贵的滋补食品，“补中养神，益气力，除百疾，久服者，轻身耐老，不饥延年，止渴去热，治腰酸及泄精；多食令人欢喜，交心固肾，强筋骨，补虚损，利耳目等功效，和米粥饮食，轻身益气，令人强身”。历代医典籍均有记载。
●建莲位居中国三大名莲之首，其品质优异，营养丰富，所以古称“莲子”为“莲参”。古今丰富的筵席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴，《西游记》中“天厨”御宴，《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有提及。
中国建莲 馈赠好礼
宝贝详情
《本草纲目》记载，常食莲子可安神明目、健脾补胃、固精补心、滋补元气，久食则轻身耐劳，养颜美容延年益寿 .
中国三大名莲之首的建莲它盛产于中国正宗莲乡--福建闽江源国家自然保护区所在地建宁县，在国内外都享有盛誉。
建宁盛产白莲始于五代梁朝，悠悠千年，其闽西北特有的生态资源和高山气候,使所产莲子，粒粒色白如凝，粒大圆润，稍煮即熟，久炖不散，清醇爽口，营养丰富，食时满室清香袭人，造就了天下独有的莲中奇绝--建莲。品质最好的建莲，尊贵为历代皇家“贡莲”。是低脂肪高蛋白纯天然绿色食品。《红楼梦》第五十二回记载的“莲籽红枣儿汤”中的“建莲”即是本品
建莲与其他莲子的区别
建宁的白莲的相对于其它地方的莲子最大特点在于它稍煮下就熟了,不像有的莲子外表看起来和建宁通心白莲差不多,但一煮完吃起来才发觉口感很不好,生生硬硬,好似没熟的样子;而且建宁白莲即使是酥烂,却能够保持莲子的完整形状,不会变糊,不会散掉,不管是色泽还是形状都很完好,正所谓色如凝脂,清醇爽口,吃起来也是赏心悦目的。
建莲的工艺
建莲的栽培加工也有其严格的传统程序。有一年栽收三年、当年栽当年收，春分栽藕、四月长叶，六月开花结果，七月采莲，一般可采莲十七道。三伏天采的莲子叫“伏莲”，中伏莲子尤佳。采摘莲子在早晨日出之前，收回来後要及时剥掉莲蓬、莲谷，再小心翼翼地褪去莲膜，捅去莲心，再用木炭文火加以焙烤，火候要适宜，否则将焙得过老成太嫩。以上4道工序都要在几十秒钟内完成，且要精心细致，不能损伤莲仁，更不能让汗手沾圬，否则将影响它的洁白。
建莲食谱推荐
建莲猪肚煲
备料：
猪肚300克 建莲100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、建莲、生姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
特点：汤浓味美，营养丰富。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。
用同样的方法还可以烹饪出美味的建莲土鸡煲、建莲鸭子煲等。
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